天正宮の御献立【レシピ編】107
피자～ピザ

天正宮の御献立【レシピ編】107

　2003年2月6日に真のお母様還暦記念集として発刊された『天正宮の御献立』から、真の父母様が好まれた料理のレシピをご紹介します。真の父母様が召しあがった食事を、ぜひ味わってみてください。（一部、編集部が加筆・修正）

真の御父母様御生誕慶祝実行委員会・編著

第107回 피자～ピザ

【材料】

◯玉ネギ　1／6個
◯青・赤ピーマン　各1／5個
◯マッシュルーム　2個
◯ペパロニソーセージ　10切
◯バジル　少々
◯トウモロコシ　少々
◯チーズ　2～3種類（モッツァレラチーズ、チェーダチーズ等） 適量

生地
■強力粉　150g
■薄力粉　150g
■ドライイースト　小さじ2
■砂糖　小さじ2
■塩　小さじ2／3
■牛乳　200cc
■オリーブ油　大さじ1

ソース
◆完熟トマト　2個
◆玉ネギ　1／2個
◆おろしニンニク　小さじ1
◆乾燥トウガラシ　1／2個
◆オリーブ油　大さじ1

【作り方】

①玉ネギ、ピーマン、マッシュルームは薄くスライスしておく。

②完熟トマトは湯むきして皮と種を取り去る。

③フライパンにオリーブ油をひき、おろしニンニクと刻んだトウガラシを炒め、色がついてきたらみじん切りにした玉ネギを加えてさらに炒め、②のトマトを加えて20分くらい煮詰め、塩、コショウで味を整える。

④ボールに強力粉と薄力粉、ドライイースト、砂糖、塩、牛乳を入れて練る。生地がまとまればオリーブ油を加え、コシがでるまでよく練った後、30～40分温かい所に置いて発酵させる。

⑤発酵した生地を薄く伸ばしてピザ皿に敷き、全体をまんべんなくフォークで突いて穴をあける。

⑥⑤の生地に③のソースを塗った後、準備したチーズの半量を敷き、その上にスライスした野菜、バジル、ソーセージなどの具をのせ、さらに上に残りのチーズをトッピングし、約220度のオーブンで15～20分ほど焼く。

【CHECK POINT】

　ピザにのせる具材は好みのものを入れるとよい。