天正宮の御献立【レシピ編】81
소고기아사드～牛肉のアサード（南米風バーベキュー）

天正宮の御献立【レシピ編】81

　2003年2月6日に真のお母様還暦記念集として発刊された『天正宮の御献立』から、真の父母様が好まれた料理のレシピをご紹介します。真の父母様が召しあがった食事を、ぜひ味わってみてください。（一部、編集部が加筆・修正）

真の御父母様御生誕慶祝実行委員会・編著

第81回 소고기아사드～牛肉のアサード（南米風バーベキュー）

【材料】

◯牛肉（ヒレ肉、またはカルビ、ロース） 1.5kg

ソース
■オリーブ油　1カップ
■酢　1／4カップ
■パプリカ（または粉トウガラシ） 大さじ1
■オレガノ　大さじ1
■きざみニンニク　大さじ1
■塩　30g
■コショウ　大さじ1／2

【作り方】

①オリーブ油に酢、パプリカ、オレガノ、きざみニンニク、塩、コショウを入れて混ぜ合わせてソースを作る。

②牛肉にソースを混ぜ合わせた後、3時間から一晩ほど寝かせておく。

③牛肉を丸ごと徐々に炭火で焼き上げる。

【CHECK POINT】

　アサードは野外で料理する南米の伝統料理。

　牛肉の代わりに鶏肉、豚肉、羊肉などすべての肉が使える。