天正宮の御献立【レシピ編】69
콩장～煮豆

天正宮の御献立【レシピ編】69

　2003年2月6日に真のお母様還暦記念集として発刊された『天正宮の御献立』から、真の父母様が好まれた料理のレシピをご紹介します。真の父母様が召しあがった食事を、ぜひ味わってみてください。（一部、編集部が加筆・修正）

真の御父母様御生誕慶祝実行委員会・編著

第69回 콩장～煮豆

【材料】

◯豆　300g
◯水　5カップ
◯醤油（しょうゆ） 大さじ6
◯清酒　大さじ2
◯蜂蜜　大さじ5
◯ゴマ油　大さじ1

【作り方】

①豆を水できれいに洗っておく。

②鍋に豆と水を入れ、強火で煮る。沸騰したら火を弱め、弱火で3時間くらい煮込む。

③ある程度煮詰まったら醤油、清酒、蜂蜜を加え、焦げ付かないように鍋を動かしながら10分ほど煮る。最後にゴマ油を入れてから火を止める。