天正宮の御献立【レシピ編】57
감자그라탕～ポテトグラタン

天正宮の御献立【レシピ編】57

　2003年2月6日に真のお母様還暦記念集として発刊された『天正宮の御献立』から、真の父母様が好まれた料理のレシピをご紹介します。真の父母様が召しあがった食事を、ぜひ味わってみてください。（一部、編集部が加筆・修正）

真の御父母様御生誕慶祝実行委員会・編著

第57回 감자그라탕～ポテトグラタン

【材料】

◯ジャガイモ　500g
◯塩
◯コショウ
◯ガーリックパウダー　少々
◯モッツァレラチーズ　150g
◯牛乳　1カップ
◯生クリーム　100cc
◯バター　60g
◯粉チーズ　適量

【作り方】

①ジャガイモは皮をむいてスライスする。

②オーブン用グラタン容器にバターを塗って、ジャガイモを敷き詰める。そこに塩、コショウ、ガーリックパウダー、モッツァレラチーズをふり、バターをのせる。これを3回繰り返して3層にし、一番上には粉チーズをふりかける。

③牛乳と生クリームをジャガイモが浸るくらい入れて、180度のオーブンで約1時間焼く。ジャガイモに火が十分通ってこんがりとした色になれば取り出す。

【CHECK POINT】

　ジャガイモをスライスしてからは水で洗わないこと。（水で洗うとでんぷん質がなくなってしまう）