天正宮の御献立【レシピ編】56
오징어채 볶음～さきいかの炒め和え

天正宮の御献立【レシピ編】56

　2003年2月6日に真のお母様還暦記念集として発刊された『天正宮の御献立』から、真の父母様が好まれた料理のレシピをご紹介します。真の父母様が召しあがった食事を、ぜひ味わってみてください。（一部、編集部が加筆・修正）

真の御父母様御生誕慶祝実行委員会・編著

第56回 오징어채 볶음～さきいかの炒め和え

【材料】

◯さきいか　200g
◯粉トウガラシ　大さじ1
◯おろしニンニク　小さじ1
◯みりん　大さじ2
◯清酒　大さじ2
◯ゴマ油　大さじ2
◯ショウガ汁　小さじ1／2
◯水飴（蜂蜜） 大さじ4
◯醤油（しょうゆ） 小さじ1

【作り方】

①フライパンにゴマ油を入れ、さきいかを軽く炒めておく。

②フライパンにみりん、清酒、醤油、ニンニク、ショウガ、粉トウガラシ、蜂蜜（水飴）を入れて煮ながら合わせ調味料を作る。

③出来上がったら火を消して、炒めたさきいかを合わせ調味料とまんべんなく混ぜ合わせながら、軽くもう一度炒める。