天正宮の御献立【レシピ編】37
스페니시오믈렛～スペイン風オムレツ

天正宮の御献立【レシピ編】37

　2003年2月6日に真のお母様還暦記念集として発刊された『天正宮の御献立』から、真の父母様が好まれた料理のレシピをご紹介します。真の父母様が召しあがった食事を、ぜひ味わってみてください。（一部、編集部が加筆・修正）

真の御父母様御生誕慶祝実行委員会・編著

第37回 스페니시오믈렛～スペイン風オムレツ

【材料】

◯卵　4個
◯生クリーム　大さじ2
◯塩
◯コショウ
◯オリーブ油　大さじ3
◯粉チーズ　大さじ1
◯マッシュルーム　2個
◯玉ネギ　1／4個
◯赤・青ピーマン　各1／2個
◯牛肉ミンチ　60g
◯トマト　1／2個
◯きざんだニンニク　小さじ1
◯カイエンペッパー　少々

【作り方】

①野菜を1cmの大きさに切り、きざんだニンニクを入れて炒め、塩とコショウ、カイエンペッパーで味を整える。

②卵3個と、生クリーム、塩、コショウを入れてよくかき混ぜ、裏ごしして粉チーズと①の炒めた野菜を入れて混ぜ合わせる。

③フライパンにオリーブオイルをひき、材料を入れてふたをして弱火で焦げないようにし、ある程度焼き上がったらひっくり返しながら焼き上げる。

④ピザのように8等分して皿に盛る。

【CHECK POINT】

　卵と生クリーム、野菜が入っているので弱火でじっくり焼き上げるのがポイント。