天正宮の御献立【レシピ編】35
베이크드치즈케이크～ベイクドチーズケーキ

天正宮の御献立【レシピ編】35

　2003年2月6日に真のお母様還暦記念集として発刊された『天正宮の御献立』から、真の父母様が好まれた料理のレシピをご紹介します。真の父母様が召しあがった食事を、ぜひ味わってみてください。（一部、編集部が加筆・修正）

真の御父母様御生誕慶祝実行委員会・編著

第35回 베이크드치즈케이크～ベイクドチーズケーキ

【材料】

◯クリームチーズ　375g
◯小麦粉（薄力粉） 60g
◯砂糖　150g
◯卵　5個
◯バター　75g
◯ヨーグルト　150g
◯レモンの皮とレモン汁　少々

【作り方】

①小麦粉は2～3回ふるいにかけて、きめ細かくしたものを使用する。

②バターとクリームチーズを室温で置いて柔らかくする。

③卵白を充分に泡立てておく。

④ボールにクリームチーズとバター、砂糖を入れる。卵黄とレモンの皮、レモン汁とヨーグルトを混ぜる。その後、小麦粉と混ぜ合わせる。

⑤④に泡立てた卵白を入れて、軽く練る。

⑥バターを塗ったケーキの枠に⑤を入れ、160度のオーブンで約1時間焼く。

⑦串で刺して生地がつかなければ出来上がり。焼き上がったケーキは、オーブンから取り出して、乾かないようにガーゼで覆い、食べるときに皿にのせて出す。

【CHECK POINT】

　子供たちの誕生日によくお母さんが作ってくれるケーキ。クリームチーズとバターが入っているので一層柔らかい。