暮らしのチエばあちゃん 22
カボチャはワタも皮も種も丸ごといただきましょう！

暮らしのチエばあちゃん 22
カボチャはワタも皮も、種までも丸ごといただきましょう！

豆知識蒐集家・蔵篠 チエ

　キレイ好きなチエばあちゃんがぽんまるに、日頃使える家事の裏技や、知っているとちょっと得するライフハックを教えてくれます！
　皆さんの暮らしのお悩みも、チエばあちゃんが解決してくれるかも？

 おばあちゃん、ハッピーハロウィーン＼(^o^)／

 おやまぁ、ぽんまるちゃんかい？
　かわいく仮装したね(^ ^)

 えへへ…(*´꒳`*) ありがと♡
　ねえ、おばあちゃん、トリックオアトリート(^^)

 はいはい。さっきも近所の子供たちが来たよ。
　もともとは秋の収穫に感謝する西洋のお祭りだけど、日本でもいつの間にか定着したねー。

 あれ、今日はカボチャ料理なの？

 街中でお化けカボチャのランタンを見ていたら、カボチャが食べたくなって、スープを作ったんじゃ。
　これから、このワタと皮と種を料理するところ。

 え？ これ、みんな捨ててるような気がする…。

 そうじゃろ？ でも、カボチャのワタのβカロチンは、実の2倍も含まれているそうじゃ。
　捨てたらもったいない。皮も実より栄養があるしね。

 ふーん(´･_･`) つぶつぶきゅうりもそうだったね（第12回）。

 ふふ…ゴーヤじゃよ(^ ^)

☆カボチャのワタ入りスクランブルエッグ

【用意するもの】

・カボチャのワタ 2分の1個分

・タマネギのみじん切り 大さじ2

・干しエビ 少々

・卵 3個

・マヨネーズ 小さじ2

・鶏ガラスープの素 小さじ1

・ごま油 大さじ1

・しょうゆ

1．カボチャを半分に切り、ワタと種をスプーンでくり抜き、ワタと種を分ける。

2．ワタを刻む。

3．ボウルにカボチャのワタ、卵、マヨネーズ、鶏ガラスープの素を入れて混ぜる。

4．フライパンにごま油を入れて、弱火にかけ、タマネギのみじん切りを軽く炒める。

5．タマネギが透き通ってきたら干しエビを入れ火を中火にして、3をフライパンに流し入れ、ヘラでかき混ぜる。

6．8割ぐらい火が通ったら火を切る。

7．皿に盛り付け、好みでしょうゆをかける。

※中に入れるものを、タマネギのみじん切り、ベーコンのみじん切り、チーズ、コンソメなどにすると、洋風に。ケチャップで食べてください。

☆カボチャの皮のきんぴら（2人分）

【用意するもの】

・カボチャの皮 ２分の1個分

・ごま油 小さじ2

・砂糖 小さじ1

・しょうゆ 小さじ2

・みりん 小さじ2

・白ごま 小さじ1

1．厚めにむいたカボチャの皮を細切りにする。

2．フライパンにごま油を入れて、弱火にかけ、カボチャの皮を入れて炒める。

3．まだ少し固いぐらいの時に、砂糖を入れて混ぜ、それからみりん、しょうゆ油も加えて炒める。

4．最後に白ごまを振って出来上がり。

☆カボチャの種のスナック

【用意するもの】

・カボチャの種 1個分

・オリーブオイル 適宜

・バター 少々

・塩

1．カボチャの種をワタから取り出して、きれいに洗い、ざるにあけ、水を切る。

2．ペーパータオルの上に拡げ、よく水気を拭き取る。

3．皿に乗せて、電子レンジで2分チンする。やり過ぎるとはぜるので注意。

4．フライパンに種を移し、オリーブオイルを種が濡れるぐらい入れ、弱火にかけ、混ぜながらいる。

5．軽く焦げ目が付くようになったら火を止め、バター少々で香りづけし、塩を振る。

 卵、ほんのりカボチャ味ー(^^)

 ワタに含まれているβカロチンは免疫力を高める栄養なんじゃよ。
　ばい菌と戦う力がパワーアップするんじゃᕦ(ò_óˇ)ᕤ

 皮のきんぴらは甘いね。

 皮にもファイトケミカルがたっぷり。
　種はビタミンE、不飽和脂肪酸も含まれていて、老化防止にいいんじゃよ。

 種はちょっと硬い…。

 おばあちゃんは、薬のつもりでおいしくいただくよ。
　カロリーは高めだから、一日10粒ぐらいが良さそうじゃ。

 へーえ。僕、またカボチャ料理をしているお母さんがいたら、教えてあげようっと(^^)

 そうじゃね。さあ、スープもおあがり(^ ^)

※ファイトケミカルは、食物の成分から発見された化学物質です。植物自身が、自分にとって都合の悪い、紫外線、虫などから自分自身を守るために作り出す成分で、抗酸化力、免疫力、代謝力アップに効果が期待されています。

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　次回もお楽しみに！