4コマ漫画「家族のぬくもり」
第69話 鍋は究極の薬膳

★ワンポイント・アドバイス★

　こんにちは、こんばんは。

　いよいよ寒い冬の到来です。
　今年は寒暖差や急な天候の変化もあり、気圧による体調への影響も少なくないですね。

　寒くなると温かい料理が食べたくなりますが、その中でも鍋料理は冬の人気料理の一つです。

　主婦にとっては準備の手間も複雑ではなく、煮込むことで、白菜やキャベツなど、かさのある野菜をたくさん食べることができるので、ヘルシーで、食卓のここぞという時のお助けメニューにもなります。

　また、お肉だけでなく、お魚もおいしくいただけるのも鍋の特徴です。
　鍋にうってつけの魚といえば「マダラ（真鱈）」。良質のたんぱく質やビタミンA、ビタミンD、交感神経を抑制して高血圧の改善に役立つタウリンが豊富です。

　サケ（鮭）は良質のたんぱく質の他に動脈硬化予防に良いEPA（エイコサペンタエン酸）やDHA（ドコサヘキサエン酸）が豊富です。身の赤い色素のアスタキサンチンは、がんの予防が期待されています。

　最近は鍋のスープも多種多様な味が開発され、しょうゆやみそばかりでなく、キムチ鍋、トマト鍋、豆乳を使っておいしく仕上げる鍋も人気ですね。

　具材を煮込んだ汁は栄養も豊富で体を温めてくれますし、寒さで弱った体をじっくりと温めてくれます。
　家族や仲間と楽しく鍋を囲みながら食べるのも良し、最近は一人鍋などといわれ、一人で気軽に鍋料理ができるスープや器具も開発されています。

　お好みの食材を使って、冬ならではの鍋料理で健康力を上げてみるのはいかがでしょうか。

（ひとやすみ）

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　次回もお楽しみに！

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　4コマ漫画「家族のぬくもり」の登場人物をご紹介します！

■おじいちゃん（75歳）
・愛妻家。孫、孫娘をこよなく愛している。
・父性が強く、一生懸命だけど不器用。
・昔話をよく話す。
・｢更年期障害？ ボケてたまるか！｣が口癖。ボケ防止に躍起になっている、おちゃめなおじいちゃん。

■おばあちゃん（73歳）
・気配り上手だが、はっきり物を言うタイプ。
・突っ込みどころ満載の、ほほ笑ましいおばあちゃん。

◆お父さん（41歳）
・営業サラリーマン
・健康オタク
・地味だけど、真面目で優しいパパ。

◆お母さん（39歳）
・専業主婦
・家計のやりくりをしている。
・セールなどに敏感。
・少しおっちょこちょいで天然。
・いつも家族の食生活や健康に気を配っている。

★長女（17歳）
・高校生
・頭の回転が早く、少々怒りっぽい。
・突っ込み役。他人に厳しいが、やさしい面もある。

★長男（14歳）
・中学生
・おじいちゃん子
・おじいちゃん、おばあちゃんの昔話の聞き役。
・しっかり者
・性格は優しい。
・ややゲーム中毒（ゲーム好き）