暮らしのチエばあちゃん 145
おやつにもピッタリ！ おうちで“たくあん”を作ろう

暮らしのチエばあちゃん 145
おやつにもピッタリ！ おうちで“たくあん”を作ろう

豆知識蒐集家・蔵篠 チエ

　キレイ好きなチエばあちゃんがぽんまるに、日頃使える家事の裏技や、知っているとちょっと得するライフハックを教えてくれます！
　皆さんの暮らしのお悩みも、チエばあちゃんが解決してくれるかも？

 おばあちゃん、こんにちは(^-^)サクラが散ったら、かわいい黄緑の葉っぱが出てきてるよ！

 おや、ぽんまるちゃん、いらっしゃい(^^) いよいよ春たけなわじゃね…。そして、若葉の季節もそろそろ始まるかな。

 イチョウの葉っぱも、まだ小さくてもちゃあんと扇子の形なんだよね(°▽°) ワクワクしちゃう！

 ほほ…(^^) さ、おばあちゃんは、この大根を料理しようかの。昨日買ってきたところに、今日またお隣さんから頂いてしまった…。

 そんなにたくさんあったら大変だね…(´･_･`) またゆず大根作るの？ それともスティックサラダ？

 大丈夫。今度は“たくあんもどき”を作るから。

 たくあんって、あの大根のお漬物？ でも、“もどき”って…。

 本当のたくあんは半月ほど干したり、ぬかで漬けたり、結構時間も手間もかかるんじゃが、おばあちゃんが作るのはジップロックで1週間ぐらい。簡単じゃ(^^)v

 へ〜。それで、どうやって作るの？

 まあ、見ててごらん(^^)

☆大根がおいしい漬物に大変身！

【用意するもの】

・大根　500〜600グラム

・砂糖　80グラム

・塩　20グラム

・酢　20グラム

・酒　20グラム

・みりん　20グラム

・だし昆布　適量（なくても可）

・ジップロックなどの保存袋

1. 大根は皮をむいて縦半分に切る。

2. 保存袋に調味料を全部入れて溶かす。
※おばあちゃんはきび砂糖を使っているので茶色い汁になりました。白砂糖なら白いたくあんができます。

3. 大根とだし昆布も入れ、保存袋を閉じ、冷蔵庫に入れる。

4. 翌日、漬け汁に全部漬かるように少し大根を動かしたりし、冷蔵庫で保存。

5. 5日〜1週間したら取り出して、汁を拭き取り食べやすく切り、器に盛る。

※昆布や漬け汁も、煮物などに利用できるので捨てないでください。

 おばあちゃん、これ甘くておいしいね。

 そうかい？ おばあちゃんも、テレビを見ながらポリポリつまんでたらすぐなくなるんじゃ(^^; 

 うん、おやつにピッタリだ(°▽°)

 ほほ…(^^) 添加物が何も入っておらんから、若い人や子供たちにも安心して食べてもらえると思うよ。

 そうだね。大根を食べきれずに困っている人に、早速教えてあげなくちゃ！

 よろしくね。

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　次回もお楽しみに！