暮らしのチエばあちゃん 136
わかめスープは干しタラで！

暮らしのチエばあちゃん 136
わかめスープは干しタラで！

豆知識蒐集家・蔵篠 チエ

　キレイ好きなチエばあちゃんがぽんまるに、日頃使える家事の裏技や、知っているとちょっと得するライフハックを教えてくれます！
　皆さんの暮らしのお悩みも、チエばあちゃんが解決してくれるかも？

 おばあちゃん、おはようございます！ 朝早くからおいしそうないい匂い…∩^ω^∩

 おやおや(^^) おめでたい日にやって来たね。

 おめでたい(・・?)

 ほほ…(^^) 真の父母様のご聖誕日じゃ。センシン チュッカ トゥリムニダ（생신 축하드립니다）〜♪

 わぁ、そうだった！ わぁい、真の父母様、おめでとうございます＼(^o^)／

 それで、お供え物を作っとるんじゃ。多分、わかめスープの匂いじゃろ。

 ふ〜ん。ごま油の香りだね。

 韓国では、お誕生日にわかめスープを飲むそうじゃ。それで昔から、特にご聖誕日はわかめスープをお供えしとるよ。

 そうなんだ。このお魚を使うの？

 おばあちゃんは干しタラを使って作っとるんじゃ。昔、在日韓国人の高校生の男の子に教えてもろてね。牛肉もおいしいけど、干しタラのだしは格別じゃ。

 ふ〜ん、見てていい？

 ほほ…(^^) 食べておゆき。一緒にお祝いしよう。

 わぁい(*´∇｀*)

☆干しタラでわかめスープを作ってみよう

【用意するもの】

・乾燥わかめ　300ミリリットル

・干しタラ

・ニンニク　適宜（今回はおろした物を使用）

・ごま油　大さじ1.5〜2

・ダシダ（韓国牛肉コンソメ） 大さじ1

・塩　少々（必要なら）

・白ごま

1. 乾燥わかめを水で戻す。

2. 干しタラを適量切り取り、割いて水洗いして、さらに少量の水に漬ける。

3. わかめをザルにあけて水を切り、よく絞る。

4. 鍋にごま油を入れて熱し、3のわかめを入れて弱めの中火でよく炒める。

 おばあちゃん、わかめ、そんなに炒めるの？

 うん、その高校生のお兄ちゃんは、おばあちゃんが“もう、これぐらい？”と聞いても“まだ、まだ！”と言って、なかなか炒めるのをやめさせてもらえなかったな(*´ω｀*)
　よーく炒めて、わかめのエキスが出るようにするんじゃと。

 へーぇ。

5. わかめが炒まったら水を1.5リットル注いで、2の戻した干しタラを汁ごと入れ、ニンニク大さじ1（または3粒ほどスライスした物）、ダシダ大さじ1を加え、ふたをして煮込む。あくは取らない。（時短のため圧力鍋を使用しました）

6. 圧力鍋なら加圧して5分ほどで火を切り、オモリが下りたらふたを開けて味をみる。
※干しタラの塩気が結構あるので、それ以上何も足す必要がないかもしれません。

7. 器によそい、白ごま少々を散らす。

 わー、わかめがトロトロ〜(*⁰▿⁰*)

 ほほ…(^^) それがまたおいしいんじゃ。まず、真の父母様にお供えしようね。

 はーい！

 家族のお誕生日には、わかめスープをいただいたらいいかもね。ただ、受験生には要注意だそうじゃ(^^)

 え？ どうして(・・?)

 韓国では、ぬるぬるしていて滑りやすいから、試験に滑らないよう験を担ぐんじゃと。

 分かった〜、日本では「キットカット」あげたり「コアラのマーチ」（木から落ちない）あげたりするもんね。そのことも一緒に、みんなに伝えてあげる！

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　次回もお楽しみに！