暮らしのチエばあちゃん 111
こんなところにも栄養が！？
夏こそ丸ごとピーマン煮

暮らしのチエばあちゃん 111
こんなところにも栄養が！？
夏こそ丸ごとピーマン煮

豆知識蒐集家・蔵篠 チエ

　キレイ好きなチエばあちゃんがぽんまるに、日頃使える家事の裏技や、知っているとちょっと得するライフハックを教えてくれます！
　皆さんの暮らしのお悩みも、チエばあちゃんが解決してくれるかも？

 こんにちは、おばあちゃん(^-^) オリンピック、すごかったね〜！

 ほほ…(^^) そうじゃねぇ。たくさんの感動をもらったよ。

 僕も、いろんな国から来てくれた選手たちを応援したよ。

 本当に新型コロナで大変な中、よく来てくれたねぇ。
　今度は高校野球の応援じゃ！ おばあちゃんも暑さに負けずに頑張ろうᕦ(ò_óˇ)ᕤ
　今日はピーマンでパワーチャージじゃ！

 わぁ、ピカピカのピーマンがいっぱい(°▽°) 買ってきたの？

 ふふ…ご近所さんの畑でもらってね(^^) お日さまの光をいっぱい浴びて育ったピーマンは栄養満点じゃ。

 あ、僕この前テレビでいいこと聞いたよ(°▽°)
　ピーマンのへたが、6角形のはおいしいんだって！

 ほう、そうなんかい？ おばあちゃんはまた一つ賢くなったよ(^^)

☆夏が旬の、栄養満点ピーマンを食べよう

【用意するもの】

・ピーマン　4〜5個

・だし　1カップ（カツオ、いりこなど）

・麺つゆ　大さじ1

・みりん　大さじ1

・砂糖　大さじ1

1. ピーマンを水で洗い、1箇所、切れ目を入れる。

2. だしと、麺つゆ、みりん、砂糖を鍋に入れ、弱火にかける。

3. 煮汁がフツフツと沸いてきたら、ピーマンを入れ、ふたをして煮る。

4. 火が通ってきたらふたを外し、さらに煮詰める。煮汁が半分ぐらいになったら、出来上がり。

 なんか、素朴で優しい味〜(^-^) 苦くないな…。

 ほほ…(^^) 昔、おばあちゃんのお母さんがよく作っとった。これは、硬いへたの部分以外、中のワタや種も丸ごといただけるじゃろ？

 うん、本当だー(°▽°)

 実には、カロテンやビタミンCなど、免疫力アップの栄養があるけど、ワタや種もすごい栄養があるそうじゃ。捨てるなんてもったいない！

 わーい、おばあちゃんお得意の、もったいない料理〜٩(^‿^)۶
　みんなにも教えてあげようっと！

 ピーマンの肉詰めを作るときも、ワタは取らずにそのまま肉を詰めたらいいし、青椒肉絲（チンジャオロース）とか、炒め物をするときだって、硬いへただけとって、あとはそのまま刻めばいい。手抜きもできて一石二鳥じゃな(^^)v

※ピーマンのワタの栄養
・ピラジン→血液サラサラ、血行促進
・カプサイシン→冷え性解消
※ピーマンの種の栄養
・カリウム→塩分排出促進

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　次回もお楽しみに！