暮らしのチエばあちゃん 67
お弁当にピッタリな
冷めてもおいしい唐揚げ粉！

暮らしのチエばあちゃん 67
お弁当にピッタリな
冷めてもおいしい唐揚げ粉！

豆知識蒐集家・蔵篠 チエ

　キレイ好きなチエばあちゃんがぽんまるに、日頃使える家事の裏技や、知っているとちょっと得するライフハックを教えてくれます！
　皆さんの暮らしのお悩みも、チエばあちゃんが解決してくれるかも？

 こんにちは。おばあちゃん(^_^)
　最近は、ちょっと涼しくなったね〜。

 ほほ…(^^) 昔から「暑さ、寒さも彼岸まで」というからね。

 ふ〜ん。…「ひがん」って何のこと？

 それはね、一年に2回、昼と夜の長さが同じになる日（春分、秋分の日）があって、その日を真ん中にして前後3日ずつ、7日間を言うんじゃ。
　日本ではお墓参りに行く風習があるね。

 へぇ、そうなんだ〜。

 車の渋滞も、全員ではないにしろ先祖さまを思う人たちの列と思うと、何か温かい気持ちになるね。

 あっ、それで、お弁当持っていくのに、冷めてもカラッとしている唐揚げの作り方を教えてほしくて、おばあちゃんに聞きに来たんだった！
　さっきいたお家の人たち、お墓参りに行くんだって。

 なるほど。おばあちゃんがいつも作るの、やってみようか？

 うん、ありがとう(^○^)

☆米粉を使って、冷めてもカラッとおいしい唐揚げ

【用意するもの】（2〜3人分）

・鶏もも2枚

・しょうゆ　大さじ2

・料理酒　大さじ2

・おろしにんにく　少々

・おろしショウガ　少々

・片栗粉

・米粉

・唐揚げ粉

・揚げ物用油

・ビニール袋　2枚

1. 鶏もも肉は一口大に切り、常温に戻しておく。

2. ビニール袋にしょうゆ、料理酒、おろしにんにく、おろしショウガを入れ、混ぜる。

3. 1の肉を２の中に漬け込み、20分置く。

4. 他のビニール袋に片栗粉、米粉、唐揚げ粉を、2:2:1の割合で入れて混ぜる。

5. 4の中に3の、漬け込んだ肉を入れて、袋の口を縛り、よく振って粉を肉にまぶし、落ち着かせる。

6. フライパンなどに揚げ物用油を熱し、180度ぐらいになったら肉を入れていく。

7. 菜箸で裏返しながら、肉を持ち上げた時に、クツクツと肉から煮えている振動が手にして伝わるようなら、中まで上がっているので取り出して油を切って、出来上がり。

 わーい、おいしそうな香り(*≧∀≦*) 僕、唐揚げ大好き！

 ほほ…(^^) 唐揚げは、お弁当の人気メニューの一つじゃろうね。どうぞ召し上がれ。

 いただきま〜す。ほんとだ、衣がカリカリってしてる〜(^○^) おいし〜い！

 ぽんまるちゃん、その人に冷めてからお弁当箱に入れるように伝えておくれ。

 はーい。ねえ、米の粉って、普通に売ってるの？

 "米粉"として売っているけど、無かったら"上新粉"という団子を作る時の粉でもいいよ。

 分かったー。ありがとう、おばあちゃん！
　さっそく教えてあげなくちゃ。またねー＼(^o^)／

 はい、またおいで(^^)

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次回もお楽しみに！