「祝福家庭」87号（冬季号）の「国際家庭の証」は、相模原家庭教会のローザ・恵利子さん（1275双）です。ブラジル人のご主人との間に、3人の子女がいます。

　恵利子さんは、ブラジル滞在中に義父母から愛され、「親の愛」を体験します。

　ブラジルの家庭料理は塩辛いものが多く、食が進まないため、恵利子さんは10キログラムほどやせてしまったそうです。そんな恵利子さんのことを心配した義父母は、キャッサバ芋とチーズの粉を材料に「ポンデ・ケイジョ」（ブラジルのチーズパン）を作ってくれました。それはとても食感が良く、日本人好みのパンです。

　写真は恵利子さんが編集部に送ってくれた、手作りのポンデ・ケイジョです。本誌には掲載できなかったレシピを紹介します。（Ｆ）

■ポンデ・ケイジョの作り方（byローザ・恵利子さん）

（材料） A
牛乳　 140g
水　　　 60g
サラダ油　50g
塩　　　小さじ2/1
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タピオカ粉　200g
粉チーズ　　120g
溶き卵　　L　1個
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（作り方）
・鍋に材料Aを全部入れ、木ベラでかき混ぜながら、中火で沸騰させる。
・鍋をコンロからおろし、タピオカ粉を入れて木ベラで混ぜ合わせる。ある程度混ぜたら、粉チーズを入れてさらに混ぜる。その後、卵を入れて混ぜたあと、ボールに移し、ムラがなくなるまで手でこねる。
・オーブンの温度を180度に設定し、温める。生地をピンポン玉より少し小さめのボール状にして、天板に少し離して並べる。180度のまま25分間焼く。
・オーブンの性能により焼き上がりが違う。全体に焼き色が付いたら完成。

※外はカリカリ、中はモチモチのブラジルのポンデ・ケイジョの出来上がりです。焼きたてが美味しいですが、冷めても美味しいです。
※タピオカ粉はスーパーには売ってないため、インターネットか、ブラジルの食品店（タピオカ粉は、ブラジルではポルビーリョといいます）で買ってください。